तुलसी चाय के फायदे और बनाने की विधि और तरीका

मुंबई, 4 फरवरी, (न्यूज़ हेल्पलाइन)      चाय एक ऐसा पेय है जिसे शायद ही कभी अस्वीकृति का सामना करना पड़ता है। लोग आम तौर पर एक कप स्वाद और गर्मजोशी के लिए तैयार रहते हैं। चाय को एक ऐसे पेय के रूप में जाना जाता है जो सामंजस्यपूर्ण गपशप और हार्दिक बकबक के साथ साहचर्य पैदा करता है। सर्दियों के दौरान सबसे अच्छा पेय माना जाने के साथ-साथ यह आजकल एक पसंदीदा पेय भी है क्योंकि लोग अपनी प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जूझते हैं। तुलसी, या पवित्र तुलसी के पत्ते, एक ऐसा घटक है जो घूंट को सुखदायक और चाय को चिकित्सीय बनाता है।
 
भारत में, हर घर में एक 'चाय बनाने वाला' होता है जो चाय बनाते समय जायके और बनावट के सही स्थान को हिट करने से कभी नहीं चूकता। लेकिन, कभी-कभी, भारत के शेफ डी व्यंजन, संजीव कपूर द्वारा तैयार की गई चाय की रेसिपी के साथ खुद को ट्रीट करना अच्छा होता है। सर्वश्रेष्ठ में से एक माने जाने वाले, शेफ संजीव कपूर एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो उनकी तरह ही कमाल की है।
 
दो स्टीमिंग चाय के ग्राफ़िक के माध्यम से नुस्खा साझा करते हुए, शेफ ने कैप्शन में लिखा, "थंडे मौसम में तुलसी वाली चाय की चुस्की का मजा ले (इस सर्दी में तुलसी की चाय की अच्छाई का आनंद लें।)।" नज़र रखना:
 
विधि :
 
18-20 तुलसी के पत्ते
एक इंच अदरक
2 लौंग
2 हरी इलायची
5-6 काली मिर्च
3 कप दूध
1 टेबल-स्पून चायपत्ती
1 कप पानी
¼ कप कटा हुआ गुड़
 
तरीका :
 
एक तेज़ प्याले में अदरक, छोटी इलाइची, काली मिर्च, लौंग को एक साथ पीस कर दरदरा मिश्रण बना लीजिये। पैन में एक कप पानी गरम करें और पैन में चायपत्ती के साथ पिसा हुआ मिश्रण डालें। मिश्रण को उबलने दें। तुलसी के पत्तों को हाथ से मसल कर पैन में डालें। मिश्रण को 2-3 मिनट तक उबलने दें। दूध डालकर उबाल आने तक पकाएं। आग को और 2-3 मिनट के लिए रख दें। कटा हुआ गुड़ डालें। इसे गर्म गर्म परोसने से पहले एक मिनट के लिए उबाल लें।